油麦菜，是一种须根系的一年生草本植物，口感微苦，叶脉中含有大量的白色汁液，一棵长势好的油麦菜可以达到7～8两，而叶子则是其产量的来源，也是为人们所食用的主要“部分”。油麦菜进行烹饪之后可做成各种各样的菜式，深受蔬菜主义人士的喜爱。

      然而，油麦菜虽然好吃却很难种，算是蔬菜中要求种植技术最高，吃肥量最大的蔬菜种类之一。油麦菜难种就在于其多发的病虫害以及肥料消耗量。先说其一，油麦菜的生理病害，不管是灰霉病和霜霉病等细菌疾病，还是蓟马、苍蝇、绿毛虫（绿蛆）、蜗牛（有些地方叫做旱螺）等虫害。在治理不及时的情况下，容易在短时间内死亡，或是影响蔬菜整体的品质。再一个就是油麦菜的施肥技术，油麦菜吃肥量大是种植户们在多年种植中总结出来的。

      在云南等地，油麦菜冬季低温时期从种植到采摘时间大概在50～65天左右，春秋两季基本稳定在45天左右，而夏季则是在35～40天左右。试问这样短时间生长效率，如何不使其用肥料量变大，如何不让其病虫害少发？但是油麦菜带来的经济效益还是有目共睹，在一些批发市场，油麦菜的单价常年都非常可观，而餐厅中一盘油麦菜的价格更是可以让这个价格翻上几番。所以就会有很多的种植朋友们愿意花时间来栽培这种非常娇贵的蔬菜。

      油麦菜在云南夏季一般施肥2～3次，平均要10～15天左右施一次肥。而春、秋和冬三季则需要更多的肥料来供给营养，一般为4～5次，冬季为最多，因为冬季蔬菜生长缓慢，吸收肥力的速度和光合作用的强度都不及其它三季，即使是在全年日照最多的南方等地，也是需要对其进行更上心的护理。油麦菜施肥一般施大量元素水溶肥料，像油麦菜生长期比较短，所以很多种植户都会选择在油麦菜苗种植成活后的第一茬肥采用高氮的水溶肥来进行提苗（依菜苗长势而定，长势弱就用翠姆高氮桶肥进行施用）。第二道肥则是在第一道肥之后8～10天进行施用，第三和第四道肥依次类推。很多种植户在二、三道肥时会采用使用翠姆平衡型肥施用，一般40kg/亩。而最后一道肥则会施用高钾型肥，用量45kg/亩（或是采用翠姆高钾粉剂4kg/亩）。最后一道肥是产量的关键，一定要把握好。然而除了大量元素水溶肥料之外还有一种特殊的肥料，翠姆颗粒肥，它比一般水溶肥肥效长，比普通复合肥利用率高，用量为10kg/亩，在油麦菜上反馈奇好。

      除了平常施用的肥料外，叶面进行补肥也是一种关键，可以达到短时间内增大叶片长宽，增厚叶片厚度的功效。叶面肥喷施可以7天左右喷一次，采用不含激素的翠姆含氨基酸叶面肥为好，因为激素产品容易造成油麦菜叶片畸形，或肥力消耗太快（一般激素产品肥效来源都是来自根部营养的吸取），肥效来的快去的也快，一般2～3天见效，但4天之后可能油麦菜就会出现肥力不足的各种情况（叶片萎蔫、叶片发黄等）。所以选产品可以选择拉姆拉翠姆系列产品，不含激素，蔬菜生长比较稳定，4天可以看出效果，7天后效果明显。

      由于油麦菜身娇体贵，施肥技术就变得更为重要，如同人一样，只有把吃饭作为一样大事，身体才会更好，所以说，做什么事情都需要用心去做，辛苦付出，才能得到更好的回报。